姐妹们，今天来教你们做一道超级下饭的家常小炒鸡，保证你学会后，饭桌地位瞬间提升！

食材准备：新鲜的鸡肉，最好选用三黄鸡或者鸡腿肉，这样的鸡肉更嫩。再准备一些青红椒、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒，这些配料能让小炒鸡更加香辣诱人。调味料方面，需要生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油。

做法步骤：把鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制15-20分钟，让鸡肉更加入味。

青红椒和洋葱切成小块，生姜和大蒜切片，干辣椒切段备用。

锅里放油，烧热后把腌制好的鸡肉放进去翻炒，炒至鸡肉变色，表面微微焦黄。然后把鸡肉盛出来备用。

锅里留底油，放入姜片、蒜片、干辣椒段炒香。接着放入洋葱块和青红椒块，翻炒至断生。把炒好的鸡肉倒回锅里，加入生抽、老抽、糖、蚝油，快速翻炒均匀。

最后根据个人口味，再加点盐调味，撒上一些葱花或者香菜，翻炒几下就可以出锅啦。

温馨提示：鸡肉腌制的时间不要太短，这样不入味。炒鸡肉的时候，火候要控制好，不要炒得太老，否则口感会变差。配料的选择可以根据个人喜好来调整，比如不喜欢辣味的，可以减少干辣椒的用量。

这道家常小炒鸡，鲜嫩多汁，香辣过瘾，每一口都让人陶醉。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。赶紧动手试试吧，让你的餐桌也增添一道美味佳肴！